| Ulmus glabra | Alm | Bark, innerbark, unge frukter | ||
| Ribes alpinum | Alperips | B¾r | N | |
| Rubus articus | kerb¾r | B¾r | N | |
| Sonchus arvensis | kerdylle | Blad (ikke tagger), stamme, r¿tter | ||
| Stachys palustris | kersvinerot | Rotknoll | ||
| Zostera marina | legress | Blad (skuddet) | ||
| Thymus sepyllum | Bakketimian, Smal timian | Blader( medisinsk) | ||
| Berberis vulgaris | Berberris | B¾r | ||
| Saxifraga sp. | Bergsildre | Blomst | ||
| Betula sp. | Bjerk | Knopper, blad, sevje, innerbark | ||
| Vaccinium myrtillus | BlŒb¾r | B¾r | N | |
| Vaccinium uliginosum | Blokkeb¾r | B¾r | N | |
| Typha latifolia | Bred dunkjevle | Skuddmarg, blomsterstilk, rotstokkmarg | ||
| Rubus idaeus | Bringeb¾r | Blader, b¾r | R, N | |
| Butomus umbellatus | Brudelys | Rot | ||
| Menyanthes trifoliata | Bukkeblad | Rot (lutes ut, magestyrkende) | N | |
| Artemisia vulgaris | Burot | Blad (medisin) | ||
| Potentilla fruticosa | Buskmure | Blad (urtete) | N | |
| Fagus silvatica | B¿k | Unge blad, n¿tter (kaffeerstatning) | ||
| Lamium album | Dauvnesle | Blader (f¿r blomstring) | ||
| Eriophorum angustifolium | Duskull | Unge stilkbaser og skudd, jordstamme | ||
| Cardamine pratensis | Engkarse | Blad, saft | ||
| Silene cucubalus | Engsmelle | Rot | ||
| Rumex acetosa | Engsyre | Blader | GT, N | |
| Malus sp. | Eple | Frukt | ||
| Lathyrus sp. | Erteknapp, flatbelg | Blomst, rotknoll | ||
| Ledum palustre | Finnmarkspors | Medisinsk | ||
| Viola sp. | Fiol | Rot (brekkmiddel) | N | |
| Empetrum hermaphroditum | Fjellkrekling | B¾r | ||
| Petasites frigidus | Fjellpestrot | Blad | ||
| Arabis alpina | Fjellskrinneblom | Friske blader og blomster | ||
| Silene acaulis | Fjellsmelle | Rot | ||
| Oxyria digyna | Fjellsyre | Blad | N | |
| Triglochin maritimum | Fj¿resaulauk | Unge blad, stilker (kokes) | ||
| Ornithogalum umbellatum | Fuglestjerne | L¿k | ||
| Vicia cracca | Fuglevikke | Fr¿, rot | ||
| Pinus sp. | Furu | Skudd, innerbark | ||
| Potentilla anserina | GŒsemure | Blad, rot | ||
| Tragopogaon pratensis | Geiteskjegg | Blad, rot | N | |
| Chamaenerion angustifolium = Epilobium angustifl. | Geitrams | Unge skudd, blad, stilkmarg, rot | R | |
| Vicia sepium | Gjerdevikke | Fr¿ | ||
| Capsella bursa-pastoris | Gjetertaske | Meget unge skudd, blad | GT | |
| Picea abies | Gran | Skudd, innerbark | ||
| Allium schoenoprasum | Gressl¿k | L¿k | N | |
| Nuphar sp. | Gul vannlilje, gul n¿kkerose | Fr¿, rot | ||
| Solidago sp. | Gullris | Fr¿ | ||
| Gagea lutea | Gullstjerne | Blad, l¿k | ||
| Ribes rubrum | Hagerips | B¾r | N | |
| Crataegus sp. | Hagtorn | Bladknopper, blad, b¾r | ||
| Bistorta vivipara = Polygonum viviparum | Harerug | Spirer, blad, stilk, rot | ||
| Asarum europaeum | Hasselurt | Rot (kokes) | N | |
| Corylus avelana | Hasselurt | N¿tter | ||
| Scirpus maritimus | Havsivaks | Rot | ||
| Prunus padus | Hegg | B¾r | ||
| Oenanthe sp. | Hestekj¿rvel | Rot (mŒ kokes, meget giftig!) | ||
| Hippuris vulgaris | Hesterumpe | Salt smak | ||
| Humulus lupulus | Humle | Unge stammeskudd, hunblomststand | N | |
| Anthriscus silvestris | Hundekjeks | Blad, rot (kokes) | N | |
| Nymphea sp. | Hvit vannlilje, hvit n¿kkerose | Fr¿, rot | ||
| Sambucus sp. | Hyll | Blomst, b¾r | N | |
| Cardamine bellidifolia | H¿yfjellskarse | Blad, saft | ||
| Lathyrus tuberosus | Jordflatbelg | Blomst, rotknoll | ||
| Phalaris canariensis | Kanarigress | Unge planter, frukt (rΠeller kokt) | ||
| Polygonatum officinalis = Polygonatum odoratum | Kantkonvall | Rotknoll (males ellerkokes) | ||
| Arctium sp. | Kardeborre | Blomsterstilker, rot | N | |
| Carum carvi | Karve | Blad, fr¿, rot | R, N | |
| Malva sp. | Kattost | Rot | N | |
| Cirsium oleraceum | KŒltistel | Unge blader | ||
| Plantago sp. | Kjempe | Unge blader | GT, R | |
| Campanula sp. | Klokke / blŒklokke | Blad, rot | GT, R | |
| Lycopus europaeus | Klourt | Rot, rotknoll | ||
| Trifolium sp. | Kl¿ver | Unge blad, blomst | GT, N | |
| Lathyrus montanus | Knollerteknapp | Blomst, rotknoll | ||
| Ranunculus bulbosus | Knollsoleie | Rotknoll, stilk basis | ||
| Filipendula vulgaris | Knoppmj¿durt | Knoller (ristet eller kokt) | ||
| Empetrum nigrum | Krekling | B¾r | N | |
| Viburnum opulus | Krossved | B¾r | ||
| Rumex crispus | Krush¿ymole | Unge blader, fr¿ | ||
| Potentilla reptans | Krypmure | Rot (rΠeller kokt) | ||
| Angelica archangelica | Kvann | Stilkmarg, rot | N | |
| Agropyron repens = Elymus repens (L.) Gould | Kveke | Rot | ||
| Heracleum spondiphyllum | Kystbj¿nnkjeks | Unge skudd (kan kokes) | ||
| Larix sp. | Lerke | Innerbark | ||
| Lilium sp. | Lilje | L¿k | ||
| Tilia sp. | Lind | Unge blad, blomst | ||
| Pedicularis hirsuta | Lodnemyrklegg | Rot | ||
| Acer platanoides | L¿nn | Blad, sevje | ||
| Taraxacum sp. | L¿vetann | Blad, blomst, rot | N | |
| Glyceria fluitans | Manna, s¿tgras | Frukter | ||
| Primula veris | Maria n¿kleblom | Medisinsk | R, N | |
| Orchis sp. | MarihŒnd | Rotknoller | ||
| Alchemilla sp. | MarikŒpe | Blad | GT, R, N | |
| Limonium vulgare | Marrisp | Stilkbasis (kokes) | ||
| Viola odorata | Marsfiol | Blad, blomst | ||
| Arctostaphylos uva-ursi | Melb¾r | B¾r | N | |
| Chenopudium sp. | Melde | Blad, stilker, fr¿ | GT, R, N | |
| Chenopodium album | Meldestokk | Blad, stilker, fr¿ | GT | |
| Filipendula ulmaria | Mj¿durt | Blomster, blad (medisin) | N | |
| Rubus chaemorus | Multer | B¾r | N | |
| Salix herbacea | Mus¿re | Blad | ||
| Pedicularis sp. | Myrklegg | Rot | ||
| Calla palustris | Myrkongle | Jordstamme (kokes, t¿rkes) | ||
| Senecio palustris = Senecio congestus | Myrsvineblom | Blad, stilker | ||
| Fragaria virides | Nakkeb¾r | B¾r | ||
| Oenothera biennis | Nattlys | Unge skudd, frukt, rot (mΠkokes) | ||
| Urtica sp. | Nesle | Blader | R | |
| Carex aquatilis | Nordlandsstarr | Knoller, stilkbasis | ||
| Quercus sp. | Oak | Eik | ||
| Camelina sativa | Oljedodre | Olje (fr¿) | GT | |
| Alnus sp. | Or | Knopper, blad, bark | ||
| Polygonum bistorta = Bistorta major | Ormrot | Blad, spirer, stilk, rot | ||
| Populus sp. | Osp | Innerbark | ||
| Pastinaca sativa | Pastinakk | Rot | N | |
| Sparganium sp. | Piggknopp | Rotknoll | ||
| Sagittaria sagittifolia | Pilblad | Rotknoll (t¿rkede eller kokte) | ||
| Myrica gale | Pors | Blader mot inseksbitt | ||
| Allium ursinum | Ramsl¿k | L¿k | N | |
| Dryas octopetala | Reinrose | Blad | ||
| Sorbus aucuparia | Rogn | B¾r | ||
| Rosa sp. | Rose | Blader, kronblad, frukt | R, N | |
| Sedum rosea | Rosenrot | Blad, skudd, rot (eldre kokes) | N | |
| Arctostaphylos alpina | Rypeb¾r | B¾r | ||
| Saxifraga oppositifolia | R¿dsildre | Blomst | ||
| Polygonum lapathifolum = Persicaria lapathifolium | R¿dt h¿segress | Blad, rot (kokes) | GT | |
| Lamium purpureum | R¿dtvetann | Blader (f¿r blomstring) | ||
| Salicornia europaea | Salturt | Skudd, hele planten | ||
| Ammophila arenaria | Sandr¿yr | Rot | ||
| Salix sp. | Selje, Vier | Blad, innerbark | ||
| Heracleum sibiricum | Sibirbj¿nnkjeks | Blad, rot | ||
| Allium sibiricum | Sibirgressl¿k | L¿k | N | |
| Scirpus lacustris | Sj¿sivaks | Rot, rotskudd | ||
| Cochlearia officinalis | Skj¿rbuksurt | Blad, stilker | N | |
| Lactuca muralis | Skogsalat | Blad, stilkmarg | ||
| Juncus alpinus = J. alpinoarticulatus Vill. | Skogsiv | Stilkbasis | ||
| Scirpus silvaticus | Skogsivaks | Stilkmarg, rot | ||
| Cornus suecica | Skrubbb¾r | B¾r (blader som tobakk) | ||
| Aegopodium podagraria | SkvallerkŒl | Blad | R | |
| Prunus spinosa | SlŒpetorn | B¾r | N | |
| Angelica sylvestris | Sl¿ke | Stilkmarg, rot | ||
| Typha angustifolia | Smal dunkjevle | Skuddmarg, blomsterstilk, rotstokkmarg | ||
| Rubus coryfolium = Rubus caesius | SmŒbj¿rneb¾r | B¾r | ||
| Oxycoccus microcarpus | SmŒtraneb¾r | B¾r | ||
| Silene sp. | Smelle | Rot | ||
| Sedum maximum | Sm¿rbukk | Blad, rot | N | |
| Orobanche sp. | Snylterot | Jordstamme, rot | ||
| Ribes nigrum | Solb¾r | B¾r | N | |
| Drosera rotundifolia | Soldugg | Blad (medisin) | ||
| Catha palustrias | Soleihov | Blad (Obs! kokes) | N | |
| Impatiens sp. | Springfr¿ | Mot inskktbitt | ||
| Carex sp. | Starr, storr | Rotknoller | GT | |
| Ribes uva-crispa | Stikkelsb¾r | B¾r | N | |
| Smilacina stellata | Stjernekonvall | Blad, l¿k | N | |
| Althaea officinalis | Stokkrose | Rot | N | |
| Sium latifolium | Stor vasskjeks | Rot | N | |
| Campanula latifolia | Storklokke | Unge skudd, blad, rot | R | |
| Urtica dioica | Stornesle | Blader | R, N | |
| Oxycoccus quadripetalum | Stortraneb¾r | B¾r | ||
| Crambe maritima | StrandkŒl | Blad, blomst | R, N | |
| Atriplex sp. | Strandmelde | Blad, fr¿ | R, N | |
| Cakile maritima | Strandreddik | Blad, unge stilker | ||
| Elymus arenarius = Leymus arenarius (L.) Hochst. | Strandrug | Frukter | ||
| Bartsia alpina | Svarttopp | Blad | ||
| Sorbus intermedia | Svensk asal | B¾r | ||
| Rumex sp. | Syre, H¿ymol | Blader, fr¿, rot | GT | |
| Prunus avium | S¿tkirseb¾r | B¾r | ||
| Sempervivum tectorum | Takl¿k | Blad | ||
| Phragmites communis | Takr¿r | Rot, frukt | GT | |
| Rubus saxatilis | TŒgeb¾r | B¾r | ||
| Potentilla erecta | Tepperot | Garvesyre (medisinsk) | GT, N | |
| Ranuncuus scleratus | Tiggersoleie | Rotknoll (mŒ varmes f¿rst) | ||
| Hippophae rahmnoides | Tindved | B¾r, blomst | N | |
| Potamogeton sp. | Tj¿nnaks | Rot | ||
| Heracleum laciniatum | Troms¿palme | Blad, rot, (ogsŒ salterstatning) | ||
| Lactuca alpina = Cicerbita alpina | Turt | Blad, stilkmarg | ||
| Vaccinium vitis-idaea | Tyteb¾r | B¾r | N | |
| Campanula rapunculoides | Ugressklokke | Rot | R, N | |
| Rumex longiforius | Vankig h¿ymole | Blad, fr¿, rot | ||
| Juniperus communis | Vanlig einer | NŒler (te), b¾r (mat, medisin) | N | |
| Tilia cordata | Vanlig lind | Unge blad, blomst | ||
| Potamogeton natans | Vanlig tj¿nnaks | Rot | ||
| Stellaria media | Vassarve | Blad, hele planten | GT, R | |
| Alisima plantago - aquatica | Vassgro | Rotknoll | ||
| Ranunculus ficaria | VŒrkŒl | Rotknoll (giftig, mŒ varmes eller kokes) | ||
| Valeriana sp. | Vendelrot, Baldrian | Rot (medisinsk) | N | |
| Veronica sp. | Veronika | (medisinsk) | GT | |
| Fragaria vesca | Villjordb¾r | Blad, b¾r | N, R | |
| Barbarea vulgaris | Vinterkarse | Blad | ||
| Mertensia maritima | ¯stersurt | Unge stilker | ||
Anbefalt litteratur:
"Cornucopia - A Source Book of Edible Plants"
Stephen Facciola, 1990,
ISBN 0-9628087-0-9
"Handbook of Edible Weeds"
James A. Duke, 1992
ISBN 0-8493-4225-2
"I den grønne gryte"
Anna Elise Torkelsen, 1992
ISBN 82-529-1481-0
"The Book of Herbal Wisdom - Using Plants as Medicine"
Matthew Wood, 1997
ISBN 1-55643-232-1
"Spiselige vekster i skog og mark"
Anna Nilsson, 1975
ISBN 82-02-03455-8
"Vilda växter som mat & medicin"
Stefan Källman, 1997
ISBN 91-534-1690-2
TEH
1997